Rau dại thành đặc sản

Theo nhiều bà nội trợ, rau dại không bị phun xịt thuốc hay sử dụng phân bón nên hẳn nhiên sẽ sạch và an toàn hơn nhiều loại rau trồng nên đua nhau chọn mua. Cũng vì thế nhiều loại rau dại bỗng trở thành đặc sản mà không phải lúc nào cũng mua được.

Thời buổi rau xanh cũng trở nên... " nguy hiểm" do bón quá nhiều hoá chất ảnh hưởng đến sức khoẻ nên nhiều loại rau dại như dền cơm, sam, tàu bay, rau muối, rau má… đang trở thành hàng hiếm được nhiều bà nội trợ tìm mua với giá đắt đỏ hơn hẳn những loại rau bình thường.

Vốn là một loại rau dại nhưng từ lâu rau má cũng được nhiều người chọn mua do chế biến được thành nhiều món ăn hay xay thành sinh tố để giải nhiệt mùa hè. Tuy đã có giống rau má trồng thu năng suất cao và được bán với giá rẻ nhưng nhiều người vẫn tìm mua rau má mọc dại dù có già, nhiều cọng và được bán với giá đắt hơn.

Ảnh minh họa: ST

Phóng viên SốngMới đã không khỏi ngạc nhiên khi nhìn thấy một hàng bán rong rau củ có kèm thêm khoảng chục mớ rau dền cơm. Mỗi mớ giá 4.000 đồng nhưng được bó rất nhỏ, nấu 1 nồi canh chắc cũng cần tới 3-4 mớ. Khi có khách đến mặc cả, người bán thản nhiên nói “cả vườn chỉ hái được có chừng đó rau, mùa xuân mới có rau này chứ bình thường lấy đâu ra, giá thế là rẻ lắm rồi…”. Bất chấp việc người bán chả mấy niềm nở thì người mua cũng đã lấy hết cả chục mớ rau. Thế mới thấy, rau dại giờ bán có giá thế nào trong khi rau xanh thì phải ngọt nhạt mời chào khách.

Theo người bán rau (nhà tại Hà Tây) cho biết, một đợt đi bán thấy người ta mua cả mấy loại rau này nên học theo mà thấy bán cũng chạy. Giờ thì cứ thấy rau dền cơm, rau muối, tàu bay… non non mọc ở ruộng hay vườn nhà là hái đem đi bán. Thậm chí có khu còn để cho rau dền mọc lên chứ không bỏ đi như trước, mấy cây rau muối ở đồng cũng chăm cho lớn để hái bán. Có lúc do mỗi loại chỉ có 1 ít nên hái lẫn lộn từ muối, dền gai, dền cơm, mảnh cộng, tàu bay… bán theo lạng với giá 6.000- 8.000 đồng để nấu canh tập tàng do khách cũng rất thích những loại rau "láo nháo" này.

Theo chị Linh, một người hay tìm mua những loại rau dại cho biết: trước kia mua 1 mớ rau dền cơm chỉ 5.000- 7.000 đồng là nhà 5 người có thể ăn thoải mái nhưng giờ phải 15.000- 20.000 mới đủ. Do cung quá ít so với cầu nên người bán cũng tăng giá. Tuy thế, chẳng phải lúc nào cũng mua được rau này nên dù giá có đắt một chút, chị vẫn mua luôn cả chục mớ cất tủ lạnh ăn dần.

Nhiều người từ phố về quê cũng chăm chăm xách túi đi tìm những loại rau mọc hoang ở đồng ruộng để hái khiến nhiều người ở quê “mắt tròn, mắt dẹt”. Bà Lê tại Bắc Giang không khỏi bật cười khi thấy con lao ra đồng hết lấy rau nhà trồng rồi lại đi tìm mấy cây rau dền cơm, rau sam, cây tàu bay thậm chí lá cây dền gai non cũng vặt lấy vặt để và cho hay, rau này giờ là đặc sản ở phố, tranh thủ hái chia cho mấy người cùng cơ quan. Những tưởng ngày xưa khó khăn thì mới đi hái rau dại về ăn trừ bữa, giờ người thành phố khổ quá, có tiền nhưng rau dại cũng không có mà mua.

Quả thực chả mấy ai khổ như người thành phố khi bị đủ loại thực phẩm, rau xanh, đồ ăn chế biến sẵn tẩm độc bao vây hay tiềm ẩn nguy cơ không an toàn. Trước đó, nhiều người đã tìm đến rau xanh, thực phẩm trong các siêu thị với hy vọng chất lượng sẽ đảm bảo hơn. Tuy nhiên, thời gian gần đây quá nhiều vụ bê bối về rau sạch theo tiêu chuẩn VietGAP bày bán trong siêu thị cũng chẳng hề đạt chuẩn. Nhiều loại cũng chỉ là rau trôi nổi được thu gom về sơ chế rồi lên đời thành rau sạch giao bán cho các siêu thị. Người tiêu dùng dần mất niềm tin với những loại rau xanh gắn mác sạch và đành tự tìm kiếm những thứ rau sạch theo niềm tin của họ. Gọi là rau dại nhưng khi nhu cầu của người mua có nhiều thì cũng sẽ có người trồng, bón phân, phun thuốc để những loại rau dại này mau lớn rồi đem bán.

Theo Sống mới Online