Gà nấu lá giang món ăn bắt nguồn từ Nam Bộ

Món canh chua khá dễ ăn và phù hợp với khẩu vị nhiều người. Có khá nhiều món canh để bạn lựa chọn, và có một món hương vị cực kỳ ngon nhưng lại rất dễ nấu mà các chị nên thử đó là canh gà nấu là giang.

Gà nấu lá giang

Hãy thử ngay cách nấu gà lá giang cho ngày cuối tuần nhé! Vị béo và ngọt của gà cùng vị chua thanh của lá giang, vị cay cay của ớt và sả tạo nên một mùi thơm quyến rũ khiến ai thưởng thức cũng phải thích thú.

Cách nấu canh gà với lá giang có nguồn gốc từ người dân Nam Bộ. Cây lá giang là loại cây thân leo, mọc hoang dã, lá có vị chua nhẹ, người dân Nam Bộ dùng để nấu canh chua, chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng.

Cách nấu gà nấu lá giang

Khi nấu canh chua hay lẫu chua bạn nên lưu ý không nên sử dụng nồi nhôm mà nên dùng các loại nồi như inox, tráng men không rỉ để nấu nhé. Nếu dùng nồi nhôm, chất chua trong món ăn có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao và có thể gây ngộ độc.

Nên chọn thịt gà ta, nồi canh sẽ ngon hơn nhiều

Đầu tiên, để làm sạch gà, bạn đem thịt gà xát với muối để khử mùi tanh sau đó rửa thật sạch với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Lá giang bỏ dây và lá sâu chỉ lấy lá ngon rồi rửa sạch để ráo, vò hơi dập để khi nấu lá tiết ra nhiều vị chua nhé.

Cho nồi lên bếp, đun nóng với ít dầu rồi cho sả vào, phi sả cho vàng tiếp theo bỏ tỏi vào, khi sả, tỏi vàng và thơm thì bỏ gà vào xào, khi thịt săn lại thì cho vào khoảng 2 lít nước, nấu cho sôi và nhớ hớt bọt, vặn lửa riu riu, nêm vào ít muối, đường, bột ngọt. Sau khi kiểm tra thấy thịt gà đã chín mềm thì bỏ lá giang vào, chờ nước canh sôi thì nêm lại cho vừa ăn là được.
Sau khi đã hoàn thành, cho vào vài lát ớt, tỏi phi và ớt nhé.

Lá giang rất dễ tìm mua ở chợ hay trong siêu thị

Gà nấu lá giang là món nhậu dễ nấu, lại ngon, ăn với bún cũng tuyệt vời mà với cơm cũng rất ngon. Đặc biệt, nếu ăn với bún không cần có thêm rau sống như các món bún khác. Rót chén mắm nguyên chất, dằm ớt xiêm thật cay, bắt mắt.

Vậy là không cần tốn quá nhiều thời gian, chúng ta đã có một nồi gà nấu lá giang ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công

 Băng Tâm TH

>>> Ngoài những món ăn hấp dẫn trên - Ẩm thực Việt Nam còn rất nhiều món ăn hấp dẫn hãy cùng khám phá và thưởng thức những món ăn từ Bắc vào Nam nhé